大家好，我是你们的老朋友铁蛋。

铁蛋是一个十足的吃货，今天铁蛋就为大伙分享一道营养又美味的小炒牛肉，真香巴适的很。

牛肉含有大量的维生素B6，可以提高人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于运动后身体的恢复，帮助补充元气。

小炒牛肉里的杭椒有助于燃烧脂肪，增加食欲，食用后可以促进血液循环。

这样一道美味营养的小炒牛肉，我们日常在家中制作需要准备什么和如何操作呢？

今天铁蛋就把个人经验分享给大家，供大家家中制作时参考。

小炒牛肉

首先我们在家中制作小炒牛肉需要准备以下食材。

食材用料：牛肉 青椒 红椒 小米椒 老抽 生抽 料酒 生粉 姜蒜 （根据家里人口适量准备用量）

准备好以上食材，就进入下一步操作过程。

1、牛肉清洗干净后沿着牛肉的纹路切片，切好用老抽上色拌匀然后加生粉上浆再拌匀。

2、将青椒红椒清洗干净后切成中条，小米椒清洗后切成小段，姜蒜清洗后姜切成丝蒜切碎。

3、起锅烧油，适量放油加热后倒进上浆的牛肉片翻炒推散，炒至牛肉变色后捞出装盘。

4、锅中继续烧油，用大火爆炒切好的小米椒，姜蒜。炒出香味后加进青椒和红椒继续翻炒。

5、把刚才炒过的牛肉倒进锅中快速翻炒，在翻炒的过程中加进适量的盐，鸡精，生抽，料酒调味，翻炒几下就可以出锅装盘了。

一道营养美味的小炒牛肉就做好了，是不是很简单呢？

我是铁蛋，感谢大家的阅读。

有不同做法和建议请评论留言。