炒的肉丝咬不烂腥味儿重？千万别再立即炒，加多一步，口感好还不沾锅！

在大家生活起居中除开吃蔬菜以外，还会继续常常的吃各式各样的肉类食品，对肉类食品的烹调方法也是有很多的，一般状况下我们是会将肉炒着吃，在炒瘦肉的情况下也是能够配搭各式各样的蔬菜水果，炒出去的肉菜美味进味又下饭菜，可是有一些人到炒肉丝时，炒出去的肉丝咬不烂腥味儿重，这到底是怎么回事？

往往你炒的肉丝会出現咬不烂腥味儿重，便是由于你第1步就做不对，许多人到炒肉丝时都是直到锅中的油煮沸以后，就放肉丝立即炒了，实际上那样做不是对的，那样炒出去的肉丝不但不细嫩，并且也会将肉中的恐怖味道彻底的锁定在肉里边，炒出去的肉不好吃，也是非常容易出現黏锅的状况。

肉丝在炒以前应当再加多一步，这一步便是腌制，许多人到炒瘦肉时也了解要先将肉腌制一下，可是将肉简易的放进木薯淀粉生抽酱油搅拌均匀以后，立即就放进锅中炒了，腌制是对的，但一定要多腌制一会儿，不然会出現黏锅溅油的状况，也会让炒出去的肉丝发家致富腥味儿重的。

在腌制肉丝的情况下，除开添加木薯淀粉以外，还要添加适量的食用油，木薯淀粉能够锁定肉中的水份，能让肉丝越来越更为的细嫩，而植物油能够产生防护膜，让肉丝在烹制的全过程中营养成分不容易外流掉，用木薯淀粉和植物油将肉腌制一会儿以后，再将肉放进锅中刚开始炒。

之上便是炒肉丝的小窍门，大伙儿看了以后干万要铭记好，无论用肉丝和哪种蔬菜来配搭这次，在炒肉丝时千万别立即入锅，一定要先将肉丝腌制15分鐘的時间，那样炒出去的肉丝，细嫩进味，沒有香气沒有腥味儿，口感好并且还不沾锅！你有没有做对呢？