银耳莲子红枣羹，是用银耳、红枣，莲子制作的一道甜品。它是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中含有大量的膳食纤维，因此是减肥的最佳食品，它所含有的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收。

银耳莲子红枣羹

用料

银耳半朵，莲子40颗，红枣8颗，冰糖两块，枸杞20粒（用料可根据自己喜好和家里人数适当搭配）

做法

银耳和莲子提前泡发，银耳要在两个小时以上。

泡发后，银耳去蒂，撕成小碎，越小越好，容易出胶。

洗净的莲子，银耳放入电压力锅中（锅也是可以的），放入适当清水（电压力锅做水莫过银耳半指就差不多了），冰糖。

按下开关，就可以去做自己的事情了，一个小时后要记得回来看一看，尝尝甜度（也可以放红糖，颜色口感也挺好），根据自己的喜好来添加，然后放入红枣（红枣放早了容易煮烂影响口感，喜欢的也可以早放）

放入红枣后继续煮半个小时左右，半个小时后放入枸杞，再焖几分钟，就可以出锅了。

凉一会吃起来更美味。

喜欢甜品的小伙伴一起动起来吧。