说起路边摊，相信绝大多数国人，多多少少都吃过，特别是现在的年轻人和小孩，尤为钟爱。

每天早晨和傍晚过后，大街小巷各色路边摊都纷纷上街占道经营，所贩卖的也种类繁多，但是近些年来，路边摊的行业黑幕频频爆出，卫生问题、原材料检验问题，你还敢这样任性的吃吗？

★油炸火腿肠应慎吃

咸肉、香肠、火腿肉、火腿肠等熟肉制品往往含有微量的亚硝胺，而火腿肠等这类熟肉制品经过热油的煎炸后，会产生一种叫亚硝基吡咯烷的物质，这种物质恰恰可以致癌。

再说重复使用的食用油有损健康，所以食用油炸火腿肠对身体的损害可谓“雪上加霜”。

油炸火腿肠的小摊大多设在路边，这里汽车尾气弥漫，周围空气污浊，不是进食就餐的适宜环境。

有的小摊把竹签顾客使用过的竹签重复使用，极易造成疾病的交叉感染；而经营者的双手，收找完钱后立即投入“现场加工”制作，这都是非常不卫生的就餐环境。

鉴于上述原因，虽然油炸食品口味重，能在味蕾上给你最大的满足，但是为了你的身体健康，路边油炸火腿肠，慎吃！