。

我是在加州大学圣地亚哥分校（UCSD）念书的一名大二学生，专业学的是数据科学（DSC）专业。

两年前，我去新东方烹饪学校学了做菜。那时刚好忙完申请，我就想趁着9月份去美国上大学之前， 在国内修炼一些生活技能。

我在长沙读的高中，特别爱吃湘菜，也爱自己做菜。于是我转手报了吃长沙新东方烹饪学校的一个短期项目——精品湘菜班。

▲ 应要求，给我们帅气的主人公p了图

这是一个三个月的短期项目，因为不是严格的职位学习，新东方没有给我们安排作业和考试。除了湘菜，他们还提供了很多不同的菜系供你选择，比如西点、西餐等等。

湘菜班上的学生背景都各不相同：有四十多岁的家庭主妇想要精进自己厨艺的，有二十出头的在读大学生想要学习制作湘菜的，有六十多快七十的老人把这里当成“老年大学”的，也有像我这样还未成年出于兴趣而来的爱好者。

上课的老师是新东方的全职讲师，助教多是主讲人的学生。他们中有十五六岁才初中毕业的，也有二十出头或者快三十岁另寻出路的，平日在学校接受专业的厨师训练。大部分年轻人没有上国内的普通高中，选择在这里学一门技术，为未来的职业道路铺路。

课程是循环制的，每三个月重复一遍。也就是说，如果你错过了某节课，三个月之后可以继续补上同一门课。

来我们这个班的除了学生以外，也有普通上班族。我有位同学就是工作党，周末加班经常缺课，为了补齐所有课， 三个月的课程他上了整整两年。

我报的是周末班，每周六只需上一次课，上课时间通常半天左右，从早上8点上到下午近1点结束。每次上课老师会教三个菜，一共12节课，我总共学了36道菜的做法。

新东方不是只教了我36道菜，而是36种菜的做法。 湘菜可以玩出很多花样，打个比方，你能用辣椒炒肉的方法去做辣椒炒香干。你学了黄焖鳝鱼，就能如法炮制出黄焖黄鸭叫（一种鱼，长沙的土称）。

新东方烹饪学校的教学， 很像是线下版的“跟着王刚老师学做菜”。不论是老师还是学生都有统一配套的制服。大家会穿上正经的厨师服，戴个高高的厨师帽，腰间系一条围裙。