鳕鱼真的是太好吃了！鳕鱼是一种西方人爱吃的一种海鱼。在欧美，吃鳕鱼的普遍性就像中国人吃猪肉、鸡肉那样普遍、随性。英国的传统食品炸鱼薯条（Fish and chips）可以称得上是英国的传统“国菜”，其原料就取自鳕鱼。

在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还被加工成各种水产食品。鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。不过市面上假鳕鱼也是很多的，在在制作鳕鱼之前我们先学会如何分辨普通鳕鱼和银鳕鱼，以及坑爹的油鱼。

银鳕鱼个头都是比较大，超市里都是切块

表皮基本是灰黑色，其他颜色的就不是鳕鱼，鱼肉颜色应该是乳白色，而不是黄褐色和灰褐色。