大多数喜爱特色美食的我们中国人在出门度假旅游时，都是把品味本地特色美食做为关键的一部分。而全国各地的不一样饮食搭配，也从一个层面体现出本地的气侯、物产丰富，和大家的文化艺术、爱好等。

在云南省的大西北高原地区，藏族和纳西族偏爱能给大家在严寒冬天产生动能的酥油茶和牦牛肉；而在温柔似水的云南西双版纳的傣家的餐桌上，则一定免不了香辣健脾开胃的酸萝卜野果等食物。

今日，大家从云南省成千上万的小吃美食中优选一二，以“一城一味”的方法，给您做下强烈推荐。

昆明市汽锅鸡

云南省經典特色美食 -- 汽锅鸡，源于滇南，但盛行于昆明市的各种传统式滇菜饭店。汽锅鸡采用个性特征建水紫陶瓷煲，柴鸡及调料下锅后放在炒锅上煮制，蒸气沿瓷煲管理中心中空管进到锅膛、遇瓷煲盖制冷后化为水珠注入锅内、变成美味老母鸡汤。是1972年尼克松访华国宴菜上周总理亲点的特色美食。有的饭店加上有点苦的三七粉供顾客挑选，促使汽锅鸡在补气血养生保健以外，又具活血化瘀滋阴养血的健康保健作用。许多云南省别人中，也都常备一个紫陶瓷煲，每每亲朋好友到访或者过年或过节，都免不了这道健康美食。

云南建水烤豆腐

因“舌尖中国”第一期而出名中国的建水豆腐在云南省有悠久的历史，早在清朝就承担盛誉。专选杭州临安（云南建水古称）古都北门石板井的香甜河水制做水豆腐，用一小块沙布把大便不成型的水豆腐紧裹、挤压成型出水份，于大晴天晒晾至干。品味时以碳火供热让豆腐快速澎涨，干香四溢、现烤现吃。更趣味的是云南建水城中心水豆腐摊迄今持续着顾客围坐在碳火，吃一个黄灿灿的烤豆腐、商家就往顾客前的小盘子里放一颗大豆作为记数的传统式。

元阳红米饭

元阳梯田红米note是人们最开始训化的“古水稻”种类，小米粒细微、生产量较低，但营养丰富特别是在含有钙、锌等营养元素。身体需要但不可以本身生成的8种碳水化合物中，哈尼红米note既有7种。翠绿色健康养生，不妨一试！

云南大理三道茶

云南大理白族三道茶，分“苦茶”，“甜茶”，“回味无穷茶”三道。头道茶为“苦茶”，其味酣苦，生津解渴，醒神醒神，喻意人生道路最先要勇于吃苦耐劳，即可得到昌盛与比较发达。二道为“甜茶”，放有姜片，纯蜂蜜，白芝麻，核桃肉等调料，美味可口，喻意甜滋滋。其乐融融的幸福的生活得来不易，向前走，前程锦绣。三道为“回味无穷茶”，有纯蜂蜜和麻椒调拌，甜中再苦，苦中有甜，还带入一丝麻味道，喻意人生道路和工作，对前行的路面要常常思考与回味无穷，有温故而知新的含意。白族三道茶，借茶喻世：谁道人生道路有滋有味，一苦二甜三回味无穷。常常在大理白族的很多关键時刻出現，例如贵客临门、婚娶新手等。

云南丽江火塘鸡

在位于高原地区、早中晚温度差大的云南省丽江，没什么比围坐在碳火旁，来上一锅鲜炖土鸡更考虑的了。柴鸡和老母鸡汤几份吞下后，在特别制作火灶的不锈钢板上烧造的高原地区马铃薯和苞米也恰好烧熟，就着沾料大块朵颐、乐不可支！

格拉里野牦牛火锅店

野牦牛是全世界日常生活在海拔高度最高点（一般3000米长或之上）的哺乳类动物。长期生长发育在西藏零污染的严寒地区、食草为之，因此肉质地鲜嫩，含有蛋白和碳水化合物，矿物原素成分丰富多彩、脂肪率低而发热量高，是高原地区藏族人的特色美食。野牦牛火锅店加上当季食用菌和蔬菜水果煮酒，热腾腾、香气浓厚。

云南腾冲稀豆粉

稀豆粉是投身于市井生活的街头特色美食。云南腾冲稀豆粉用扁豆吊浆体制做，加上红通通的辣椒粉、杏黄色的生姜水、发黄的麻椒油、乳白色的蒜泥汁、翠绿色的香菜、油黑的生抽、绛红的白醋、颜色清澈的香油、绿黄两色的豆腐乳水、深绿色的花椒，白红色香味美芝麻花生碎，令人食欲大好、令人难忘。当地人喜爱将稀豆粉做为早饭，经常将稀豆粉与炸油条或过桥米线佐食。是十分火爆的当地特色小吃。

云南西双版纳孔雀宴

孔雀宴是云南西双版纳古时候彝族皇家招待vip的酒席，收集纯天然新鮮食物用烤、炸、煎、炒、煮、凉、蒸、舂等傣家传统式烹调方法烹调而成，放置成孔雀开屏的样子。说白了“垂涎欲滴”！

一大桌孔雀宴经常能够品味到彝族五颜六色手抓饭、各种以彝族独有香辛料烘烤或包烧的肉类食品和蔬菜水果、香辣甜口味的拌凉菜野果、丰富多彩的新鲜的热带水果等高达二三十种特色美食。