越南人为什么对吃猫肉情有独钟?

别说是猫肉，就是老虎都难逃餐桌。

2021年8月5日，越南警方在义安省一处民宅内，发现17只被饲养的老虎，虽然这批老虎最后得救，但其中8只因实在太过虚弱，不幸死亡，其余9只经过专业疗养，最终幸运的捡回一条命。

(相关资料图)

根据罪犯供述，他们原本打算过几天就将这批老虎杀掉，并且售卖虎皮、虎骨、虎肉，以此来牟利，但最终被警方逮捕。

而以上17只被非法饲养的老虎，只是越南境内无数野生动物的缩影，百兽之王尚且落得如此境地，更别提越南的猫了。

我曾经就因为猫肉跟越南朋友翻过脸，因为之前是做旅游的，每年都要去越南出差几次，有次我飞到越南后，参加当地朋友的宴请，由于去的晚，他们已经把菜给点好了。

到了饭桌上，越南好友神秘叨叨的塞给我一块肉，我问：“这不会是老鼠肉吧？”

越南朋友笑哈哈的说道：“不是不是，很好吃！尝尝！”

想着不是老鼠肉就好，结果我吃完后，总感觉这肉有点酸，在追问下才知道，原来这是猫肉。

知道后我脸色骤变，当即就去门外吐了出来，那感觉别提多恶心，因为这事，我跟他们发生了争执，最后不欢而散，回国后就更换了业务对接人。

后来我还专门查了下资料，发现越南人每年都要吃掉约400万只猫，即便越南有关部门已经明令禁止，但很多小餐馆仍然在出售猫肉，而且越南街上几乎看不见流浪猫，流浪狗也差不多，甚至很多家养的猫狗都经常会“神秘消失”。

1.战后饥饿

照理说越南的气候十分适宜耕种，但此地长期处于战争之中，不管是大航海时代开启后的被殖民历史，还是二战长达约6年的战火纷争，都让这片土地上的人民饱受饥饿的摧残。

1945年9月2日，二战结束，越南开始战后恢复，局势相对稳定后人口数量逐渐上升，粮食紧缺的矛盾就凸显出来了。

而且虽然二战结束了，但南北越的争斗却从未停止，到了1955年，长达20年的越南战争开始了，战火纷飞的越南人民，连温饱都是问题。

但越南的温润的气候，丰富的植被也成了越南人们解决温饱的希望，他们开始向动物下手，青蛙、蛇、老鼠、昆虫等等，在死亡面前，他们顾不得那么多，其中猫狗就在菜单里面。

2.越南饮食习俗不同

各个地方都有不同的饮食文化，就像咱们吃皮蛋一样，老外完全无法理解。

吃猫肉在越南是一种习俗，越南人觉得，吃猫肉可以延年益寿，而且猫跟老虎同属于猫科动物，所以越南人称猫为“小老虎”，足以见得他们对猫肉的崇拜。

越南战争结束后，虽然农作物产量逐渐提升，但大家一下子还是无法改变吃猫肉的习惯，直到后来越南多地爆发了鼠灾，环境被破坏，农作物产量急剧下降，于是越南有关部门呼吁大家停止吃猫肉，让猫去捕捉老鼠。

刚开始，大家确实都这么遵守，毕竟鼠灾太厉害，已经严重影响到了越南人民的日常生活，但鼠灾过后，很多人又开始偷偷吃起了猫肉，接着吃猫肉的人越来越多，多到越南餐厅要大批量进口，据传每年要吃掉400万只猫。

越南人们大肆吃猫肉，吃狗肉的行为，引起了国内外动物保护等组织的强烈抗议，在舆论压力下，越南再次整治吃猫肉吃狗肉的乱象，所以现在去越南旅游，在较发达的地方，很难再看到当街叫卖猫肉狗肉的现象，但客观的说，绝大多数地区的餐厅，还在偷偷的卖，要彻底杜绝这一现象，短期内不太现实。

1.我国跟猫的历史渊源

在商周时期就有关于对猫咪的记，到了汉代，猫咪的地位更是扶摇直上。

《礼记》：“古之君子，使之必报之道，道猫，为其食田鼠也。”

由于古代储粮条件简陋，加上鼠患频发，所以能捉老鼠的猫咪，在老百姓心中的地位一下子就提高了，甚至古人认为，猫是守护粮仓的圣兽，在腊月农事结束之后，古人会举办一场腊祭来酬谢农业的八位神灵，其中就有猫的一席。

到了唐宋时期，猫逐渐走下神坛，普通老百姓也可以饲养。

到了明朝，家里养只猫这种习俗更是鼎盛，几乎达到了全民养猫的级别，甚至皇宫中都设立了“猫管事”这一官职，由3~4人专门负责养猫，如果哪只猫得到皇帝的喜爱，还能被赐下御名。

嘉靖帝是出了名的喜欢猫，这只猫的御名就叫“霜眉”，嘉靖帝喜爱这只猫，甚至超过了妃子，猫咪去世后，嘉靖帝悲痛万分，当即下令文臣给霜眉写祭文，并且为霜眉打造了一副纯金棺木，最后进行国葬，而那位给霜眉写祭文的学士，也被提拔为礼部尚书。

到了清朝，关于猫的元素盛行于全国，例如工艺品、创作猫的诗词等等，很多女孩子甚至还将猫的图案绣在衣物、鞋子、枕头、手帕上，足以见得猫咪的受欢迎程度。

从古至今，猫咪在我国一直是“陪伴型宠物”，除了狗以外，这是牛羊等动物无法比拟的，根据《2018年中国宠物行业白皮书》统计的数据来看，我国在2018年的养猫人数高达2258万，这还仅仅是有记录的数据，所以我国人民对猫宠爱都来不及，自然对猫肉十分排斥。

2.猫肉在我国被摆上餐桌，是一门“不及格”的生意

首先，古人早就吃过猫肉了，在本草纲目中记载：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，古人早就发现猫肉口感不佳。

此外就是养殖难度，猪肉为什么能成为我国食用最多的肉类？

主要就在于猪的养殖难度低，周期短，出肉率高，而养殖猫咪存在较大的难度，第一点就是猫咪很容易上蹿下跳，再看猪、牛、羊，这些动物都是安安静静的。

此外，即便一只成年猫咪，平均体重估计www.nfysw.com在10~20斤之间，考虑到饲养成本有限，就算15斤，但这15斤是包含了猫的所有重量，包括毛发、骨头、内脏等等，抛开所有不需要的，仅仅猫肉就没多少，也就是出肉率低，这是养殖大忌。

所以饲养成本高，市场需求低，导致我国没有形成专业的猫咪养殖业。

3.流浪猫的体内可能存在寄生虫或病毒

很多朋友都不知道，猫是肉食目动物，放养或流浪的猫，基本都会去翻垃圾桶，或者食腐，或者捕猎鸟类、鱼类、昆虫等等，它们体内很容易感染寄生虫，例如弓形虫、旋毛虫、裂头蚴、肺吸虫等等，此外还有细菌病毒等等。

我国也没有专门对猫肉的检疫标准，所以即便很多小餐馆偷偷卖猫肉，他们也无法保证猫肉的健康指数，此外，很多人其实已经在无意间吃过猫肉了，因为很多商店、街边的烧烤，都会偷偷用猫肉来充当羊肉串或其他肉，很多时候，商家烹饪的手法也不足以全部消灭猫肉里面的有害物质。

对于有健康隐患的猫肉，消费者就更加有抵触心理了。

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