北京市持续两天出現新冠肺炎诊断病案且涉及到新发地农贸市场市场批发，这促使食品销售市场、食品商品流通、食品生产加工行业的防治和管控更加严苛。

　　西城区市场监督管理不久公布，本礼拜天全体人员在职，对管辖区食品销售市场、食品商品流通、饮食业态进行食品安全性和疫情防控大查验。现阶段，已对西直门盒马生鲜超市、物美超市新街口店、沃尔玛超市宣武门店、牛街清真商场、万发恒顺农贸市场进行食用农产品的dna检测，共110件样版，dna检测結果均为呈阴性。

　　锁住重中之重总体目标

　　本次查验以生鲜食品、冷冻猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡鹅肉等禽畜肉类食品、水产品以及产品为重中之重种类，以各种运营生鲜食品、冷藏肉制品及水产品的食品集中化贸易市场、技术专业冷冻冷藏 仓库、商场、连锁便利店、杂食店及其肉类食品和水产品需求量大的餐饮经营企业等经营人为重中之重，专项检查食品销售行业生鲜食品类食用农产品来源于信息，重中之重对货源供应商、商 户信息、货摊号、采购方式、购置总数等信息开展清查。

　　无凭据一律不可进场市场销售

　　稽查人员检查食用农产品产地证明、购料凭据、达标证明材料，并核查开盘禽畜产品检疫合格证实标志內容与具体总数、来源于等状况。另外，规定无食用农产品产地证明或是购料凭据、达标证明材料的一律不可进场市场销售。从业者应获得健康证书，另外按要求搞好疫情防控对策，搞好体温监测、标准口罩佩戴，严苛采用消毒措施，触碰立即通道食品从业者务必配戴胶手套。

　　保证来源于追朔

　　西城区已制订《关于进一步加强食品质量安全及疫情防控工作通知》，以运营禽畜肉类食品及水产品的商场超市、连锁便利店、杂食店为重中之重，专项检查市场销售行业食品安全风险。认真落实拿货检查等有关规定，购置食品依规索取有关凭据，不购置、存储、市场销售无追溯凭据、来路不明、到期霉变等不符食品检测标准的食品，非常是对进口商品，要索要出入境签证检验检测单位出示的检验检测证明材料。

　　肃清流毒餐馆潜在性风险性

　　稽查人员第一时间对管辖区内已开工的餐饮经营企业开展全方位疫情防控和食品安全性监督管理。全方位查验餐饮经营企业的原 原材料拿货、食品生产加工制做、食饮具清理消毒杀菌、从业者身体状况等。重中之重对餐饮经营企业海货、猪牛肉、羊肉的拿货检查状况开展查验，保证来源于追朔，禁止在餐馆阶段选购和应用来路不明的肉类食品、水产品及其别的食品原材料。

　　目前为止，西城区市场监督管理已向全管辖区全部食品商品流通公司及餐饮业派发清查通告，已接到意见反馈1716户，包含食品流通业142户，餐馆行业1574户，在其中，曾在新发地拿货公司199户。当今，清查统计工作总结仍在不断进行中。

　　下一步，西城区市场监督管理将机构增加食品销售行业清查幅度，催促经营主体坚决杜绝瘟疫区商品、不合格产品进场，催促食品销售经营人严把货源供应商，确保拿货检查规章制度认真落实，纪录档案资料完好无缺，执行好食品安全管理。 【编写:王禹】