“分餐制并不是喜不喜欢的难题

只是便是要做

不分餐，在病症眼前，便是裸跑

不做就需要担负不良影响”

4月29日，张文宏再爆“经典话语”

“公筷公勺”提倡

一直是美食文化的热门话题之一

那麼应用公筷公勺到底有多必需？

张文宏明确提出的灵魂拷问

“领导干部让你盛饭，吃不要吃”

又该怎样解释？

前不久，11位疾控权威专家干了个试验

检测应用公筷和不应用公筷

就餐后的病菌比照

试验結果令人震惊！

11位疾控权威专家盯住6家常小菜

试验結果让人大吃一惊

前不久，杭州市市疾控中心身心健康伤害要素检测所和检测中心的权威专家们因此专业开展了一场试验，检测应用公筷和不应用公筷就餐后的病菌比照，试验結果令人吃惊。

这一试验工作组由11名疾控权威专家参加检测，试验在一家餐饮店开展，一共点了6家常小菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、萝卜咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。

单菜都分为二份，一盘应用公筷，一盘不应用公筷，并提早开展了抽样储存。

以便确保合理性，11名参加工作人员都通过培训，应用公筷和不应用公筷的2组菜务必更替着吃。最终每一个菜都最少留有了25克，用于第二次抽样，历经提心吊胆的严苛无菌操作原则取样后放进无菌检测试品袋并快速储放到取样箱冷冻。这时大伙儿早已等候40分鐘。

就餐结束进行抽样以后，收集的样版根据冷链物流运往试验室。历经48钟头的培养，试验結果出去后让人大吃一惊！

试验数据显示：比照“公筷”和“非公筷”2组菜肴剩下一部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数所有高过“公筷”那一组。

更让人出乎意料的是，菌落总数居然相距那麼几倍！

凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的接近3倍。

干锅茶树菇——2组菜肴的菌落总数相距17倍！

炒芦笋——2组相距接近18倍！！

萝卜咸菜八爪鱼——也是做到了令人震惊的250倍！！！

承担检验的权威专家表达：如果不应用公筷，一方面，会把本身口鼻孔带上的病菌根据木筷传入菜上。另一方面，也会造成不一样菜肴自身带上病菌的交叉式环境污染。

比如，夹过凉拌黄瓜的木筷再去夹盐水虾，便会造成几盘菜中间病菌交叉式环境污染。

（一个小常识：凉菜沒有历经高溫烹制，菌落总数一般都比高溫烹制过的菜要多。）

看过疾控权威专家这一令人震惊的试验

你准备刚开始用公筷了没有？

权威专家号召：出外用餐时

倡导随身携带自身的木筷和汤勺

在这里，权威专家们還是想提示众多群众，应用公筷公勺很必须。它有两个“不言而喻”的益处：

一是干净卫生、预防传染病。应用公筷公勺能够 防止相互就餐时本人应用的厨具触碰公共性食材，降低对菜肴的环境污染，减少防患于未然的风险性，非常是减少胃幽门螺旋杆菌、甲肝病毒等食源性病原菌的散播。在肺炎疫情期内，防止互用厨具也可以在一定水平上减少病毒的风险性。

二是降低奢侈浪费、文明行为餐馆。应用公筷公勺可协助大伙儿培养定量分析取餐、按需进餐的习惯性。出外就餐沒有吃了的，大伙儿能够 安心装包回家了。降低奢侈浪费的另外，还塑造了大家环境保护节省的优良时尚。

或许一个小小更改

就能让一家人都更健康！

你适用吗？

来源于：钱江晚报·钟头新闻报道（新闻记者：蓝震、章然），综合性侬好上海、杭州市市疾控中心、健康杭州