莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。在我们家里，老公是最爱吃菠菜的一个人，他隔三差五不吃菠菜就有点着急，非要我给做各种菠菜吃。我曾经问过他为什么这么爱吃菠菜，他说他上中学的时候自己做饭吃，每天急急忙忙的上下课，回到家里就下面吃，也没有什么别的菜吃，为了省钱，就买一把菠菜往锅里一下，连着面条煮熟一起调着吃，这样的日子过了6年，从初中到高中，几乎每天中午的面条都是用菠菜拌着吃。因为老公这个缘故，他对菠菜特别有感情，所以一年四季都会吃各种各样的菠菜饭。

今天，我就给老公做了一个菠菜凉菜吃，这已经是这周第三次了。晚餐就吃“它”，我家3天做一次，清肠燃脂比吃药强，健康营养！菠菜含铁丰富，老公越吃越爱吃。可以让你面色红润，吃惯了炒的就来试试这款凉拌的，菠菜和粉条搭配，绿白相间，清清爽爽，既养眼又好吃。粉条是家乡的特产，很劲道，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。菠菜可保护视力，主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素的物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。但菠菜含有草酸，影响人体对钙的吸收，所以吃菠菜时焯水是最好的吃法。那咱就用它来凉拌菠菜粉条吧！天冷最爱吃的一道菜，简单实惠，补铁又补钙，孩子更是要多吃！下面我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的可以照着做起来。

食材：菠菜1把、粉条1小把、姜1片，大蒜3瓣，小米辣2个，盐1小勺，生抽1小勺，老抽1半勺，香醋1勺， 白糖0.5小勺，芝麻少许。

做法：

1、菠菜剪去根洗净沥干切成段。

2、坐锅烧一锅水，烫熟菠菜捞出过凉水。

3、粉条用温水发开，切成小段。

4、粉条需要煮熟。

5、菠菜，粉条捞出全部过一遍凉水。

6、姜，蒜，小米辣切末装碗，调入温开水，激发出调料的香味，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，芝麻拌匀。

7、菠菜和粉条放入一个大容器里，倒入调好料汁。

8、简单又美味，酸辣爽口，粉条吃起来要比粉丝爽多了，而且还特别劲道。