#「闪亮時刻」主题征文 二期# 进到夏季之后，气温也是一天比一天酷热了，因为高温天气的原因许多 成年人小孩的胃口也会跟随降低许多 ，变的都不想吃东西，而在此刻大家应当适度的在饮食搭配上做一些调节，例如在用餐没有胃口的情况下我们可以挑选多吃一些具备健脾开胃作用的食材，例如多吃一些甜酸的食材，为此来提高大家身体的胃口。可是应说到甜酸的食材，那真的是太多了，可应说在大家平时餐馆上最火爆的那莫过糖醋的特色菜了，例如糖醋鱼，糖醋猪排骨这些这类的，吃起來香甜可口的，味儿十分的好，坚信在日常生活中有许多 的人都喜欢，非常是小朋友，基本上对它是没什么抵抗能力，要是每一次遇到糖醋香甜可口的菜肯定是必光碟，并且就算只剩余料汁也不肯忽略。

糖醋是我国各种特色菜中传统式的调味品之一，在粤菜馆，徽菜，浙菜，江苏菜，豫菜中广为人知。因而在生活起居许多 的家中也都是自身在家里做一些糖醋菜吃，可是许多 盆友自己在家做糖醋汁时，常常会产生一些难题，那便是自身调出去的糖醋汁要不很甜，要不便是太酸，难以把料汁的占比调得极致掌握在最好的口味。实际上说真话小馆在还没有去餐馆学烹饪以前也是跟大伙儿拥有 类似的遭受，每一次也全是无论我怎么调，最终做出去的都非常的难以下咽。

因此我也专业跑去求教了一下店内总厨制做糖醋汁的占比，之后历经总厨的指导，果真调出去的糖醋汁的味儿十分的极致，吃起來甜酸适度，味儿也十分的美味。今日我也跟大伙儿共享一下这道糖醋汁的详尽占比，喜欢糖醋特色菜的朋友们可要个人收藏好啦。因为今天上午去销售市场原本是准备买一些猪排骨回家做，无可奈何去的一些晚因此沒有购到猪排骨，只能买来条带鱼，因而今日就以带鱼为例子跟大伙儿共享一下这一糖醋汁恰当的占比。调糖醋汁时，记牢这一秘方占比，一切菜都能拿下，酸甜可口零不成功。

【糖醋带鱼】

常用食物：带鱼 1条，生姜 1块，大蒜2瓣，大葱 2根。

调味品：植物油，吉士粉，吉士粉，BB番茄沙司，白胡椒粉，米醋，白砂糖，鸡精，食用盐，酱油，葡萄酒。

烹制流程：

第1步，最先把买带鱼身上的一排背鳍，剁椒鱼头，鱼身用剪子把它剪去，然后再清桩带鱼的内脏器官，清桩后要把鱼皮子内腔上的黑色粘膜刮洗干净，清洗后再把它用水果刀剁碎小段，随后装进碗中添加适量的葡萄酒，食用盐，再切一些生姜，和大葱段一同放进用手抓拌匀称后置放一旁腌渍10分鐘预留。

第2步，提前准备一块深碗，倒进吉士粉和吉士粉用把手它搅均，然后再把腌渍过的带鱼逐一挑出来放进碗内匀称地裹上一层粉，随后置放一盘预留。