我们去菜市场买鱼，活蹦乱跳的“活鱼”的味道是十分鲜美的，一些已经不太行的鱼，即使价格便宜，买回家做出来口感总感觉不太好。在很多大饭店，可以通过鱼的口感就能判断出到底是活鱼还是死鱼了，可见中国老百姓的嘴有多“刁”!

鱼肉的营养价值是十分高的，也成为了我们餐桌上的“主菜”，请客吃饭，只要鱼上了桌子，说明菜已经到齐了，都是很有讲究的。鱼肉中含有大量的人蛋白质、维生素D以及和磺酸，这些物质对身体健康是有好处的，多吃还可以保护血管。

不过，不见得所有的鱼肉都是味美健康的，有的鱼肉不仅没有营养，吃多了还会伤身哦。

1.油炸鱼

很多人喜欢吃哪种油炸小黄鱼，觉得口感十分的爽脆，即使有鱼刺也都被油炸酥脆了。其实这种鱼并不能多吃，即使小黄鱼再有营养，通过烹炸之后营养也流失了，而且在高温之下，鱼肉中的脂肪也会进行氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。此外，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

2.“野塘”中的鱼

野外池塘中钓的鱼最好也不要吃，因为不确定野外水塘的水质有没有危害，如果其中含有大量的污染物质，这种鱼它的肉中也会带有有害物质，人吃了的话就会给身体造成一定的伤害了。

3.戳破胆汁的鱼

很多人喜欢自己杀鱼，但是一不小心就会将鱼胆给戳破，做出来的鱼肉也是十分的苦的。实际上，鱼胆中含有大量的有害物质，在处理鱼的时候如果鱼胆已经破了，那么就不要吃了，如果坚持吃的话，胆汁经过烹饪以后，就会更容易被人体吸收，于是就很有可能会导致中毒的情况出现。

4.未处理好的生鱼片

很多人喜欢吃生鱼片，沾着芥末别有一番风味，很多人喜欢自己从海边城市买了回家自己制作，很容易吃坏肚子，因为不知道该如何消毒，鉴别坏了的鱼肉。

虽然鱼肉有营养，但是以上这4种鱼肉最好还是不要吃了，轻则吃坏肚子，重则将寄生虫吃进肚子，导致疾病出现。大家觉得还有哪些鱼最好不要吃多呢?