葱香蚕豆

食材：蚕豆，小葱，黄冰糖，食盐，食用油。

做法：

1、蚕豆剥掉外壳；把小葱清洗干净， 一部分切成长段，用来炸葱油，一部分切成小段，用来炒蚕豆。

2、热锅，多放一些食用油，放入葱叶，炸至葱叶呈焦黄色，喷香喷香时捞出。

3、倒入蚕豆，大火翻炒至蚕豆至蚕豆表面都裹上食用油。

4、然后放入冰糖，加入没过食材的水，盖上锅盖，煮5-6分钟，中途不要开锅盖，也不要二次加水。

5、大火收汁后，撒入一大把的葱花，葱花越多越香，翻炒均匀就可以出锅了。

蒜茸粉丝蒸虾

食材：虾、粉丝、蒜瓣、青红椒、蒸鱼豉油、葱花

做法：

1、粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。

2、将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。将剖好的虾摆好造型。将蒜和青椒红椒切末。锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

3、在蒜末中加入蒸鱼豉油和适量清水，咸度不够可以加盐。将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸8分钟。出锅后撒青红椒、葱花装饰。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油

做法：

1、把苦瓜清洗干净，对半切开之后，用勺子把里面的籽都刮干净，再切成薄片；

2、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺的食盐，半勺的料酒一起搅拌均匀。

3、热锅放油，把油烧热，倒入鸡蛋液，然后底部马上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用锅铲铲碎铲到锅的一边。

4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一点，苦瓜炒出来才好吃，倒入苦瓜，食盐，翻炒至苦瓜断生。

5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅。

素豆腐包

食材：干香菇3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、食盐、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵

做法：

1、香菇用清水泡发，切片；粉丝也提前用清水泡软，剪短；小白菜洗净切细条；豆腐皮裁剪成合适的大小。

2、豆腐皮中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

3、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来，绑上一根小葱即可

4、表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可