提起 宁夏 美食多数人首先想到的就是 宁夏 的“手抓羊肉”，除此以外对 宁夏 的美食知之甚微。有人说没有一只兔子能活着走出 成都 ，那么在 宁夏 没有一只羊可以活着走出。据不完全统计，截止2015 宁夏人每天要吃掉7000只羊，一年要吃掉4600万公斤羊肉， 宁夏 人运用十八般武艺来烹制羊肉，只有你想不到没有做不到。

多数人只知道“手抓羊肉”，却不知道 宁夏 还有其他羊肉美食。

“涮羊肉”地道的涮羊肉一定是选择 宁夏 的滩羊之乡 盐池 的小羊羔肉，肉质鲜嫩，多汁，没有一丝膻味食之回味无穷。在银川街头如果想要品尝涮羊肉可以推荐大家去“德隆楼”“百草滩涮羊肉”味道都还不错呦。“黄焖羊肉”搭配产自 固原 的土豆，粉条，口感酥烂，肥而不腻，味道也是极其鲜美。

爆炒羊羔肉”以大火爆炒，炒至颜色变黄加芹菜、粉条等配料炒至羊羔肉断生即可，色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。如果想要品尝的话可以推荐大家前往“黄渠桥爆炒羊羔肉”。

“ 固原 水盆羊肉”早在明朝崇明年间就有了，因为在农历六月上市又有“六月鲜”的美称。

“羊杂”早晨起床来一碗红润油量的羊杂汤，吃起来汤辣，味浓，堪称一绝。银川街头大大小小的羊杂店数不胜数，不论是火车站还是鼓楼附近都有，银川的早晨就是从一碗鲜辣的羊杂开始，如果不爱吃羊杂还可以去吃拉面或者羊肉泡馍也是不错的选择哦。