大脑是我们人体最重要的器官之一，大脑支配人的一切生命活动：语言、运动、听觉、视觉、情感表达等。它能够调节消化、呼吸、循环、泌尿、生殖、运动等中枢，大脑是一切思维活动的物质基础。

专家表示，从22岁开始，大脑中的神经细胞开始慢慢减少；40岁后，神经细胞以每天1万个的速度加速递减，大脑功能受此影响，出现一系列大的波动。

大脑衰老的几个表现

1.睡眠质量差

主要表现为30分钟内入睡困难、睡眠过程不持续、早醒等。

2.记忆力和注意力减退

大脑开始衰老后，内分泌失调，记忆力、思考力和注意力都在减退，容易对周围事物提不起兴趣和精神，工作能力随之降低，有些人甚至会出现短时记忆丧失。

3.爱出汗，常心慌

很多中年人经常感觉一股股热流冲向头、颈和胸部，衣服很快就被汗水浸透，这是大脑进入更年期后的典型症状之一。其根源在于激素水平波动，引起植物神经功能紊乱，影响热调节功能和血管收缩，导致潮热、出汗，症状较轻者会略有不适，重者则伴有心慌、气促等症状。

4.抑郁风险增大

国外一项研究显示，大脑进入更年期后，患抑郁症的风险增大，尤其是有过抑郁症病史的人。激素的波动可能是罪魁祸首，因为原本负责维持大脑情绪稳定的激素“离了岗”。

哪些食物护脑健脑？

1、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

2、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

3、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

4、核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

5、南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

6、豆皮

大豆中的卵磷脂含量也比较高，同时它还含有大量优质蛋白和大豆黄酮，常吃可以提高记忆力，补脑健身。豆皮是豆制品中的营养冠军，它浓缩了黄豆中的精华，含丰富蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养素，卵磷脂含量也是豆制品中最高的。

7、花生

卵磷脂约占脑神经细胞中的17%~20%，对大脑正常运转起着至关重要的作用。花生富含卵磷脂和脑磷脂，可帮助延缓脑功能衰退，预防脑血栓形成。花生中含有的花生四烯酸能提高胰岛素敏感性、改善胰岛素分泌。而且生花生还有比较好的养胃作用，一天吃10~15粒，慢慢咀嚼能起到不错的效果。

8、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。