我家喜欢吃各种的蔬菜丸子，冬天莲藕正当时，莲藕不但好吃，还散发出一种独特清香能增进食欲，促进消化，开胃健中。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。一个小方法做出的莲藕丸喧软好吃，凉了也不会硬。

材料：莲藕，馒头，盐，葱，鸡蛋。