拔丝奶豆腐，是内蒙古的一道风味名菜，蒙古族牧民家中常见的奶豆腐，是这道菜的主料。

从鲜奶到拔丝奶豆腐的制作工艺并不复杂，但是这个过程需要味蕾承受极大的诱惑。挤奶、发酵、煮奶，奶豆腐成型、拔丝奶豆腐出锅，每一步都是一种美味的诞生，每一步都让人垂涎欲滴。

色香诱人的拔丝奶豆腐

当深秋的寒意夺走鲜草的嫩绿，内蒙古大草原又将迎来一个寒冷的冬季。

冬天的草原生活，牧民离不开奶茶和奶豆腐，而奶豆腐正是制作拔丝奶豆腐的主要食材。第一步：鲜牛奶的乳香

草原上的牧民不养奶牛，制作奶豆腐的牛奶来自草原黄牛。

蒙古族牧民挤牛奶