新冠肺炎疫情暴发以来，人们在居家办公、过宅生活的同时，也将很大一部分精力转向了饮食领域。

有人在焙烤领域高歌猛进，花样百出;有人寄托于保健食品的生物活性，恨不得将各种营养补充剂都囫囵吞下，瞬间提升免疫力;有人在食材紧缺的情况下，彰显巧手和智慧;有人在焦虑状态下混乱地安排着一日三餐……

居家办公和半封闭的小区使得每日采购的食物种类相对较少，很难保证每天 12 种食物的膳食指南建议，因此，每次外出，要多选择一些高营养密度的食物，如优质蛋白、富含维生素和矿物质的食物，包括深绿色蔬菜、瓜果、豆类、瘦肉、鱼等。

糙米、燕麦、薯类、南瓜等易存放且富含膳食纤维，可以常备。

肠道健康是人体免疫力的重要来源，居家办公，运动量减少，蔬菜种类也少，因此，部分人群会出现肠道蠕动减慢的情况，这时通过杂粮补充膳食纤维是一个比较有效的途径。

这些食物是低血糖指数食物，以平稳而坚定的方式供给人们能量，在疫情时期更显优良。

早餐加入一些燕麦片，早中晚做饭时加入糙米或在面粉中加入马铃薯、红薯，都是既方便又营养的搭配。

高质量的蛋白质不仅是免疫球蛋白的原料，也具有修复受损组织及黏膜的作用。好的蛋白质来源包括乳制品、大豆制品、海鲜类、鸡蛋、瘦肉及禽类等。