小暑是天地万物瘋狂生长发育的起始点，也有很多的新鲜水果和新鲜水果发售，应季菜不论是口味、味儿還是营养成分全是最好是的。夏天一到无论是蔬菜水果還是新鲜水果，都是出去许多。想来四季豆是许多盆友都喜欢吃的小菜，如何做都非常美味可口，今日大家就来制做几个不一样的四季豆吧。

烧茄子

烧茄子重要要将四季豆煸软盛出去再再次炒瘦肉，再将煸软的四季豆跟肉一起炒，生抽酱油木薯淀粉抓到的猪肉炒好之后特嫩独有味儿，勾的料汁一定要天赋加点醋和糖，最终要撒上中蒜泥，味儿肯定不一样呀，有兴趣爱好的试试看吧，确实很好吃。

---食物---

四季豆500g、油适当、盐适量、生抽酱油适当、白砂糖适当、

葱适当、木薯淀粉适当、生猪肉适当、白醋适当、

蒜头末适当、姜适当

---作法---

1、先将四季豆洗干净。

2、削皮，先切薄片，再切太粗的条，随后切滚刀块（别害怕块大，由于切太小了炒过了四季豆便会不大不大了，吃着不舒服）。

3、随后将切完的四季豆块放到水槽里放一小把盐，泡30分鐘。

4、炒菜锅烧开添加一个八角茴香煸一下。

5、添加沥干水份的四季豆块爆锅到变松稍有全透明时盛出去预留。

6、相切姜蒜片和猪肉片，生猪肉用木薯淀粉和生抽酱油抓抓（一定要将生抽捉到肉里去，用手抓实际效果最好是，千万不要水啦啦的就入锅。）

7、用木薯淀粉、白醋、生抽酱油、白砂糖、冷水勾调一碗料汁。

8、原锅再下油，油烧之后下生猪肉爆锅。

9、生猪肉掉色之后放入姜蒜片进行爆香。

10、再将炒过的四季豆块倒入煸炒。

11、加适当盐煸炒一会儿。

12、添加料汁（料汁不必一下都倒入，要观查着倒，见到黏稠度类似就已不加了）。

13、最终熄火添加蒜头末煸炒匀称起锅。

鱼香茄子

这款鱼香茄子但是非煎炸的哦，夏季不愿吃油大的，可是又爱吃下饭菜的，那么就试一下鱼香茄子！十分美味，是白米饭的绝佳配搭啊。

---食物---

8、低火再次烧造4分鐘上下，四季豆变松，充足进味。

9、待料汁收的类似时，临起锅前放进蒜泥。

10、煸炒匀称就可以起锅。

四季豆1个、油适当、盐3g、木薯淀粉5ml、生姜沫8g、

葱末8g、蒜泥10g、郫县豆瓣酱18g、米酒5ml、

醋15ml、生抽8ml、糖8ml、

辣椒1个

---作法---

1、四季豆削皮，切割成拇指大小的条，辣椒切片。

2、姜片切末、蒜头切末、葱切条。

3、小盘子里倒进醋、生抽、糖、盐、米酒、木薯淀粉、一半的姜片末，一半葱末，搅拌均匀成鱼香辛料汁。

4、锅中倒进适当的油，烧至6成热的情况下放进郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。

5、炒成香气后，放进剩余的一半生姜沫和葱末，炒成香气。

6、放进四季豆条和朝天椒煸炒2分鐘上下，四季豆略变松。

7、倒进调准的鱼香辛料汁。