牛奶中蕴涵多种多样身体必不可少的微量元素，是全球认可的大自然贴近极致的食材，有“白色血液”的美名。

以便保持健康，很多人早已把喝牛奶当做了一种习惯性，早晨喝一杯，打开魅力的一天；夜里喝一杯，营养成分又助睡眠。但实际上，喝牛奶是一个“不简单的技术活”，有的人喝过这些年依然没喝似的对！

喝牛奶有错误观念，喝错相当于白喝

错误观念一

牛奶当正餐，空肚立即喝

以前有传闻说空肚不适合喝牛奶，是由于担忧蛋白在空肚时迫不得已转换成能源消耗。事实上，牛奶中还带有糖分，它在胃中会被优先选择溶解磷酸原，假如单单从这一点看来，空肚喝牛奶并没什么问题。

但从营养成分消化吸收层面看来，還是提议大伙儿喝牛奶时配搭上一些其他正餐，如吐司面包、馍馍、曲奇饼干等，那样能够 增加牛奶在肠胃中的等待时间，提升营养成分的消化吸收利用率。

此外很重要的一点是，依据统计分析，我国2/3之上的成人身体缺乏乳糖酶，这会造成 牛奶中的乳清蛋白不容易被溶解，当空肚喝牛奶或一次性很多食用牛奶时，便会造成拉肚子、肚胀等不适感病症。

错误观念二

牛奶煮沸后再食用

有的人钟爱喝冬季热饮，喝牛奶时会先把牛奶加温煮沸。但蛋白在高溫功效下能从溶胶情况变成疑胶情况，营养成分会有一定的减少，因此牛奶不适合高溫加温。

一般来说，成袋牛奶放到开水中烫一烫，越来越湿热就可以食用了；

假如要用奶锅在煤气灶上加温，那在60℃~80℃热时就可以关爆火，不必直到烧开，期内也要留意不断拌和；

应用微波炉需倒进专用型器皿，时间1分鐘上下就可以，不必将牛奶立即带包裝放进微波炉加热内加温。

小提示：冲调婴儿奶粉也不适合用开水。用40℃~70℃上下的温水冲调更加适合。

错误观念三

牛奶当水喝

牛奶中带有丰富多彩的优质蛋白和各种各样营养元素，能够 填补优质蛋白质、操纵心率……但这并不代表牛奶喝得愈多愈好。

依据2016版《中国居民膳食指南》，牛奶及乳制品热门搜索摄取量为300克，换句话说，一般成人每日饮食量维持在200~300ml就可以。喝得过多，反倒会提升尿钙的代谢，造成 钙流失。

并且在拉肚子、胃炎、发炎等病症的发病期，都不适合食用牛奶。因此每日该饮水时還是得饮水，用牛奶或别的饮品替代都不好。

错误观念四

用牛奶送药上门

牛奶中所带有的蛋白、钙等营养元素能够 与药品中的一些金属离子融合，轻则危害药力释放出来，重则将会产生中毒了反映。

因此提议吃药前后左右1~2钟头内不必喝牛奶，更不能用牛奶吞服药品。

购买牛奶有“两看”

如今销售市场上的奶商品十分多，高钙奶、低脂奶、舒化奶、早餐奶……选对合适自身的牛奶一样很重要。

一看除菌方法

牛奶的除菌方法关键有巴氏杀菌法和超高温灭菌法二种。

巴氏杀菌法

也称“超低温消毒杀菌法”，用小于水沸点的溫度开展消毒杀菌，特性是能更多方面地保存牛奶中的营养元素，但需要4℃上下的自然环境中冷冻，储存时间较短，一般 在2~7天上下。

合适常常吃奶、有冷冻标准的人购买。

超高温灭菌法

用135~150℃的高溫迅速消毒杀菌，要用利乐砖、利乐枕等包裝，保存期长，一般不用冷冻。

适合不常常饮奶、无冷库设备的人购买。

二看营养元素

蛋白

纯牛奶的蛋白质含量在3%上下，蛋白质含量越高，含食量越高。此外，假如成分表上成分数最多的是水，次之才算是生牛乳，那这个商品便是含乳饮料，并不是牛奶。

人体脂肪

全脂牛奶牛奶中的脂肪率一般在3.6%上下，脂肪率在0.5%下列的，则为脱油牛奶。低热量奶尽管所含人体脂肪少、发热量低，但口味相对性欠缺，比不上全脂牛奶牛奶醇正。

一般来说，要不是身患血脂高、心脑血管疾病、脂性拉肚子等非常必须操纵人体脂肪摄取的群体，挑选全脂奶就可以。

优质蛋白质

一般牛奶中的钙成分在每百ml100~120mg上下，高钙奶中的含钙则在每百ml120mg之上。

在饮食搭配全方位、营养搭配的标准下，一般纯牛奶就能考虑身体的优质蛋白质所需，没必要非常挑选高钙奶。

此外，在清除不新鮮、冰饮、空肚等缘故后，平时食用牛奶仍习惯性地有肚胀、拉肚子等主要表现的人，提议挑选舒化奶或酸牛奶，少量多餐地食用，那样能缓解不适感病症。