高纤维食物

馍馍、花卷馒头、吐司面包等高纤维食物不可以放入电冰箱中，会加速其变干发硬的速率，假如短期内吃不上得话，能够 将其密封性好放入冷藏室中冷藏。

此外吐司面包和曲奇饼干也不适合放到一起储放，这样一来吐司面包中的水份会迁移到曲奇饼干中，使曲奇饼干变松，吐司面包反倒发硬，对两者都不好。

朱古力

存储朱古力的最好溫度是5℃～18℃。放入电冰箱的朱古力在拿出来后，表层非常容易出現白霜，不仅丧失原先的香醇口味，还会继续有利于病菌的繁育。

可先加包装袋密封性，再放置冰箱冷藏室存储。取下时，别立即打开，让它渐渐地升温至室内温度再服用。

淡水鱼

电冰箱中的鱼不适合储放长时间，家庭装家用冰箱的冷藏室温度一般为-15℃，最好电冰箱也只有做到-20℃；而海产品，尤其是淡水鱼，在储藏溫度未做到-30℃下列时，鱼身机构便会产生脱干或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出現鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用。

中药材

中药材不适合放到电冰箱里，中药材放进电冰箱内，和别的食材混存時间一长，不仅各种各样病菌非常容易入侵中药材内，并且非常容易返潮，毁坏了中药材的药效。

因此对一些珍贵的中药材，如山参、鹿茸片、天麻、高丽参等，如要长期性储存，可放到一个整洁的玻璃瓶子内，随后资金投入适当用慢火炒至暗黄的檽米，待放凉后放进，将瓶塞封严，闲置在荫凉阴凉处。

番茄

番茄经超低温冷藏后，肉质地呈小水泡状，看起来酥烂，或出現散裂状况，表层有黑色斑，煮不太熟，无鲜香，比较严重的则烂掉。

黄瓜、辣椒

丝瓜、辣椒在电冰箱中长期存储会出現发黑、变松、变味儿。丝瓜还会生头发粘。由于电冰箱里储放的溫度一般为4℃至6℃上下，而丝瓜存储适合溫度为10℃至12℃，辣椒为7℃至8℃，因而不适合长期存储。

青菜

青菜放到电冰箱里不但叶子会迅速腐烂变质，还将会因为酶和病菌的功效，转化成有害的亚硝酸钠。

香蕉苹果

若把香蕉苹果放到12℃下列的地区存储，会使香蕉发黑烂掉。

草莓苗

草莓苗存储在电冰箱里，不但瓜瓤聚氨酯发泡、口味受到非常大影响，还非常容易发霉。