蛤蜊，一种美味可口的海鲜，由于价钱非常漂亮，由于备受各界吃客的钟爱！蛤蜊的食用方法各种各样，下汤、烧菜、芝士焗饭这些都十分美味，并且蛤蜊特性生寒，也较为合适夏季服用。今日，就来教大伙儿几种美味的蛤蜊食用方法，很难买到蛤蜊买花蛤来做还可以哒~

拉菲6注册 水酒煮蛤蜊

水酒煮蛤蜊是日本料理中非常經典的一道菜，新鮮的蛤蜊放入极好的水酒中焖煮，乙醇释放后剩余的诱惑香醇远远地就能嗅到，十分诱惑！重中之重这家常小菜作法非常简易，自己在家也可以轻轻松松进行，用于招待客人也倍爽有情面~

提前准备原材料：

新鮮蛤蜊500克、日式风格水酒1瓶、干海带丝少量、柴鱼片3块、生抽1勺、糖1勺

作法流程：

1、蛤蜊放盐水中侵泡大半天让其吐沙，随后用软毛刷将其表层刷整洁后清洗多次；

2、烧一锅沸水，放入蛤蜊煮到口张开后立刻熄火捞起来，用冷水清洗整洁后沥干；

3、锅中倒进一瓶水酒，再添加洗干净的干海带丝和柴鱼片，大火烧开后转文火煮20分鐘；

4、添加生抽和糖翻拌，再放入蛤蜊盖上煮至所有壳口大好后熄火，起锅撒上葱段就可以。

拉菲6注册 韭菜炒蛤蜊

常常吃姜葱姜蒜炒蛤蜊，韭菜炒蛤蜊你又试过未？事实上，苋菜的香气跟蛤蜊确实很搭，也不用太繁杂的调料，随意一炒就超美味啦~

提前准备原材料：

蛤蜊1000斤、苋菜1把、蒜适当、2勺生抽酱油、1勺白砂糖、味精少量、盐油适当

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，苋菜清洗切条、蒜切成片预留；

2、烧一锅沸水，放入蛤蜊煮到口张开后立刻熄火捞起来，用冷水清洗整洁后沥干；

3、热锅下油，放入大蒜油爆出香气，随后倒进蛤蜊火灾煸炒至口略微张开；

4、下苋菜煸炒至蛤蜊所有开启，随后添加2勺生抽酱油、1勺白砂糖、少量味精和盐调料炒匀就可以。

拉菲6注册 生活中版锡纸花甲粉

没有食欲的情况下，特别适合来一碗锡纸花甲粉，味儿超级无敌香，嗅到一瞬间健脾开胃！并且在外面吃锡纸花甲粉，总担忧油不太好，实际上在家做也超简单哒~

提前准备原材料：

蛤蜊200克、粉絲2小把、葱姜蒜适当、红辣椒好多个（不要吃辣的能够下）、圆葱一个半、金针蘑少量、郫县豆瓣酱1勺、生抽酱油1勺、盐少量、芝麻油

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，用软毛刷将其表层刷整洁清洗多次后沥干预留；

2、粉絲提早泡软，朝天椒切条、洋葱切丝、姜蒜切末、金针蘑切除根处后清洗撕掉；

3、热锅下油，放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后下蒜泥油爆出香气，再放朝天椒、洋葱炒匀；

4、倒进一海碗开水烧开，放入蛤蜊煮至略微张口，再放金针蘑和粉絲煮1-2分鐘；

5、加1勺生抽酱油和少量盐调料，起锅前撒上葱段和芝麻油就可以。

拉菲6注册 蛤蜊蒸鸡蛋

用蛤蜊来蒸鸡蛋，能够给平淡无奇的鸡蛋液引入一点美味的味道，并且作法也是非常简易哒！喜欢吃蒸鸡蛋的街房，不妨一试~

提前准备原材料：

蛤蜊200克、生鸡蛋3个、葱姜少量、盐油适当

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，随后用软毛刷将其表层刷整洁后清洗多次再沥干预留；

2、锅中加水并加3片姜和蛤蜊，火灾煮至蛤蜊口略微张开后立刻捞起来沥干；

3、生鸡蛋敲出碗中打撒，加少量盐和相等的水再次打匀，筛粉后放入菜盘中；

4、菜盘里码入蛤蜊，再往表层蒙上一层保鲜袋（用木签戳好多个洞），放入沸水锅上蒸5-8分鐘后取下，浇上少量色拉油和葱段就可以。

拉菲6注册 葱姜炒蛤蜊

葱姜炒蛤蜊是非常简单的粉丝的做法，由于蛤蜊自身鲜香就很大，随意用葱姜一炒就超级无敌美味了~

提前准备原材料：

蛤蜊1000克、葱姜适当、盐油适当、生抽酱油2勺、白砂糖少量、酱油少量

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，姜切割成丝，葱切葱段预留；

2、烧一锅沸水，放入蛤蜊煮到口略微张开后立刻捞起来，用冷水清洗2次能沥干；

3、热锅下油，放入葱姜油爆出香气，再倒进蛤蜊火灾煸炒30秒；

4、倒进2勺生抽酱油、少量酱油、少量白砂糖和盐调料，再次炒至蛤蜊口所有张卡，最终撒上葱段就可以。

拉菲6注册 东瓜蛤蜊汤

这道快手汤制做简易味儿好，非常合适夏季食用，清热解毒去火又补水保湿！

提前准备原材料：

东瓜500克、蛤蜊200克、姜蒜少量、盐油适当、黑胡椒粉少量

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，用软毛刷将其表层刷整洁清洗多次后沥干预留；

2、东瓜削皮去籽切成片，姜切条，葱切葱段预留；

3、锅中放入少量冷水煮沸，放入姜片和东瓜煮5分鐘，随后放入蛤蜊煮至所有张口；

4、加少量盐和白胡椒粉调料，起锅前撒上葱段就可以。

拉菲6注册 蛤蜊炒年糕

蛤蜊与绿豆糕配搭，一个鲜，一个糯，二者相辅相成！在烹制的全过程中，绿豆糕消化吸收了蛤蜊的料汁和鲜香，也让蛤蜊的味儿越来越更为厚实浓厚，爱吃年糕的人干万不容错过啦~

提前准备原材料：

蛤蜊500克、年糕条200克、葱蒜适当、郫县豆瓣酱1勺、盐油适当、生抽酱油1勺、香油1勺、白砂糖少量

作法流程：

1、蛤蜊提早放盐水中侵泡大半天让其吐沙，葱蒜洗干净切末预留；

2、烧一锅沸水，放入蛤蜊煮到口张开后立刻熄火捞起来，用冷水清洗整洁后沥干；

3、热锅下油，放入葱蒜末油爆出香气，再放入郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油；

4、下年糕条煸炒匀称，随后倒进小量沸水中文火煮至绿豆糕变松；

5、下蛤蜊煸炒，再加1勺生抽酱油、1勺香油、少量白砂糖和少量盐煸炒匀称后焖1-2分鐘就可以。