天气入夏，又到了可以吃荔枝的季节，大多数人怎么也想不到，鲜甜可口的荔枝和毒害巨大的甲醛发生联系。了解甲醛污染的朋友拿新买的荔枝做了测试，甲醛检测盒试剂深蓝色结果表明甲醛超标严重，这种情况下“日啖荔枝三百颗”等于服毒。

农业行业标准《荔枝冰温贮藏》（NY/T 1401-2007）规定，在荔枝采摘完后，为了保鲜，允许添加部分杀菌剂进行防腐处理，但采用甲醛的方法是被禁止的。甲醛无色无味，具有刺激性，可溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，能起到防腐杀菌的作用，一般用于浸制生物标本，给种子消毒等。甲醛可以用来保鲜，但应用在食品上属违法行为，是食品行业禁止的。如果您买的冻海鲜、水发食物、干货、水果、蔬菜等有刺鼻的化学物气味，一定不要买。荔枝等水果要经过清水浸泡、冲洗等方式清洗处理后再食用。

实际上，甲醛具有高效广谱的杀菌效果，在工业、农业等领域应用广泛，我们谈“醛”色变，但也离不开甲醛。