疫情之下，米其林餐厅也不好做

虽然在中国疫情的得到了控制，但是其它的国家目前依然还在疫情的深刻影响之中。尤其是美国，目前美国累计确诊已经超过160万，且还在不断地增加之中。在美国的各个城市之中，纽约是疫情最为严重的城市。和中国一样，美国的餐饮行业也遭受的巨大的打击。并且不止是普通餐馆遭受重创，就连“米其林餐厅”也不好过。

麦迪逊大道11号的米其林三星餐厅Eleven Madison Park，是美国久负盛名的米其林三星餐厅。即使人均消费300美元（约合人民币2130元）以上，这家餐厅依旧一座难求：餐厅只接受提前几个月预定。但根据最新的媒体消息显示，疫情后，该店或许不会重新开张。

EMP成立于1998年，是纽约最受欢迎的餐厅之一。2011年，EMP从一间“很特色的”米其林一星餐厅一跃成为如今的“米其林三星”。凭借良好的口碑和令人称赞的美食，EMP还登上了2017年“全世界50家最好餐厅”奖项的榜首。然而，一场疫情让这家餐厅的经营形势急转直下。今年3月中旬，EMP被迫关店，80个座位的米其林餐厅闭门谢客。

疫情让人们不得不呆在家里。对于各大餐厅来讲，本以为只是几周的休息，没想到却演变成了生存危机。如今，重开炉灶至少需要数百万美元的资金。Eleven Madison Park若还想像以前一样，在食材和烹饪方式上精雕细琢，那就需要有稳定的富有购买力的客户群体，但疫情后，整个环境都变了。