线下便利店偏爱小包装月饼 月饼界吹起一股“节约风”

2020-09-29 11:08:06   来源:解放日报

一家商务楼楼下的“便利蜂”店里,白领付小姐买了个桃山皮月饼和一杯热拿铁,就着咖啡吃月饼。“这个月饼颜值高,个头小,吃起来不会有热量过多的负担。”

她的话道出了时下多数消费者的心声。记者在一些线下便利店和线上电商平台采访获悉,今年月饼界吹起一股“节约风”,人们不仅偏爱购买散装单个小月饼,还爱上自制月饼、反向定制月饼等。

六十克分量刚刚好

中秋节近在眼前。据便利连锁店“便利蜂”统计,自8月31日各门店上架月饼以来,高颜值、小规格的散装月饼最受欢迎,56%的月饼购买者一次只购买一个月饼,购买者中女性比例超过60%。

“便利蜂”负责人告诉记者,今年他们选择的月饼规格偏小,80克以下产品销量占比67%,最小的是60克,几乎只有普通月饼的一半。对于女性来说,这个分量刚刚好,既吃得满足,又减少浪费。负责人还发现,年轻客群中,月饼正从一种具有仪式感的食物逐渐“点心化”,单个售卖的小月饼既符合“现吃现买”的消费习惯,又抓住了年轻人“一人食”的需求。“便利蜂”据此还自主研发了“小蜜蜂”限量版月饼,以卡通可爱的外形吸引年轻消费者。

记者在门店看到,散装月饼被放在货架醒目位置:广式白莲蛋黄、玫瑰豆沙、蛋黄莲蓉、奶黄流心等,都是广受欢迎的品种;华东地区特供的苏式月饼以及现蒸现卖的鲜肉月饼,同样都是小个头,成为数家门店的销量冠军;“便利蜂”还另辟蹊径开发出一款咸蛋黄月饼拿铁,咖啡被调制出了月饼的口味,还微带咸香。

按需购买减少浪费

许多电商平台上的散装月饼,价格不贵,也十分受欢迎。拼多多平台上,“卢师傅”牌散装传统月饼没有惊艳外表,销量却已达到10万+。店长推荐款5个装的椰蓉月饼只要10.5元,15个五仁月饼售价26.5元,30个混搭口味的则卖49.9元。许多人品尝后在网上晒图,有网友说:“花了不到100元钱,全家人尝遍了各种口味月饼,划算。”还有一种雪媚娘蛋黄酥网红月饼,推出3.76元4个试吃装。店铺客服还特别提醒,试吃装量少,吃得满意再买大包装的,可以避免浪费。

叮咚买菜App上,各种口味的散装月饼和礼盒月饼也都备货充分。平台负责人说,以散装为例,除了比较常规的五仁、蛋黄莲蓉口味月饼外,鲜肉月饼、网红腌笃鲜月饼也都成为热销品。价格上来看,散装价格与去年基本持平,杏花楼单只100克的月饼,不同口味的单价都在10元左右。“今年我们倡导用户‘吃月饼不浪费’,把简约包装的月饼、小分量多口味的品类和低价品牌作为今年营销重点。”

达达集团旗下本地即时零售平台“京东到家”也发布了平台消费大数据,月饼、大闸蟹等传统节气美食迎来全年最佳销售季,京东到家的月饼销售额相比去年中秋前夕增长240%。据预测,今年会有更多消费者享受下单后1小时送货上门的便捷服务,随买随到。市民周先生要在中秋节当天设家宴,还没开始采购月饼的他自有打算。“早已研究好了京东到家平台的玩法,打算根据当天客人的人数和胃口情况,即时下单买月饼,按需购买减少浪费。”

自制月饼成为潮流

消费者在疫情期间自己动手制作美食的习惯,也延续到今年中秋。不少市民今年尝试自己动手做月饼,或在电商平台上“反向定制”,节俭的同时更添一份乐趣。

京东到家平台发现,最近一周的面粉、鸡蛋、豆沙、枣泥、五仁等商品销售均出现较大涨幅。这些食材大多被用来做月饼。疫情期间,翟女士爱上了在家自制小点心,她早就买齐了一套月饼模具。经过屡次尝试,她已成功自制了5种口味的月饼,每天都陆续带给同事品尝,在亲朋好友中掀起了一股DIY热潮。

记者在小红书和抖音等互联网平台上看到,“5分钟教你做月饼”“月饼配方全公开”“宝宝辅食月饼攻略”等短视频层出不穷。发布这些视频的用户,有的是饭店大厨,有的是全职妈妈,他们不吝惜把自己的看家本领传授给网友。网友“小凯麻麻”的自制流心奶黄月饼视频收获1.4万次点赞和2万次收藏。

京东平台上一家老字号月饼品牌的数据显示,今年售出的月饼中有60%至70%为反向定制产品。也就是说,京东通过销售大数据,为厂商提供不同区域和层级消费者对包装、价位、口味的需求差异数据,指导品牌开发适合京东平台用户的定制月饼,符合消费者个性化、多元化需求趋势。今年有上千款定制化礼盒在京东超市上线。

标签: 月饼

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《方案》的发展目标为,到2030年,在未来健康、未来智能、未来能源、未来空间、未来材料等领域涌现一批具有世界影响力的硬核成果、创新企业和

每日快讯!绿地香港前九月销售总额115.14亿元 已售面积113.13万平方米

2022年9个月,绿城香港合约销售约为人民币115 14亿元,已售合约总建筑面积则约为113 13万平方米。

环球新消息丨格力地产聘任黄一桓为公司董事会秘书

公司聘任黄一桓先生为公司董事会秘书,聘期自董事会会议决议通过之日起至第七届董事会任期届满为止。

环球实时:因信息不足 穆迪撤销中国恒大集团和佳兆业集团“Ca”公司家族评级

由于没有足够的或其他充分的信息来支持维持评级,穆迪撤销中国恒大集团和佳兆业集团2家公司的“Ca”公司家族评级。

当前视讯!福州古厝集团30亿私募债项目状态更新为“已受理”

该债券品种为私募,拟发行金额30亿元,债券承销商及管理人为天风证券股份有限公司、中国国际金融股份有限公司。受理时间为10月11日。

世界快消息!“19沪世茂MTN001”债券将召开持有人会议 调整本息偿付安排

如经本次债券持有人会议通过,本期债券本金兑付时间调整为自2022年10月21日起的12个月内,在兑付日调整期间,定期兑付一定的本金,直至第12个

精选!中船科技:终止全资子公司旗下全国多处房产挂牌转让

据了解,此前中船九院及其全资子公司中船勘察设计研究院有限公司在上海联合产权交易所公开挂牌转让其分布于上海市、深圳市、厦门市、重庆市等

焦点热文:祥生控股1-9月合约销售208.94亿元 9月销售13.14亿元

祥生控股9月份归属集团总合约销售额约为人民币13 14亿元,对应合约建筑面积约为110,008平方米;平均合约售价约为每平方米人民币11,945元。

世界快消息!首开股份前九月实现签约金额647.31亿元 单月新增两个项目

2022年9月份,首开股份共实现签约面积33 57万平方米,环比增加47 38%;

报道:贵州:将严格落实“一楼一策”处置方案 推进项目加快建设交付

根据《方案》显示,在促进房地产市场健康发展方面,贵州省将严格落实“一楼一策”处置方案,全力争取国家房地产专项借款支持,推进已售、逾期

焦点日报:江门人才岛以10.6亿竞得蓬江两宗商住地块 出让面积约155亩

本次挂出两地块用途均为城镇住宅用地、商服用地,出让面积共计约155亩,合计成交价为10 6亿。

天天快看:荣盛发展对2笔票据持有人发出同意征求以豁免违约 总额7.3亿美元

即使同意征求通过,财务状况也不能保证会得到改善,因此可能不得不考虑其他行动,包括重组。

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10月11日,沪指早盘探底回升,午后维持窄幅震荡走势;深成指小幅走高,创业板指表现相对强势,涨幅超1%。两市成交额再度萎缩,全日仅成交约560

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天天热头条丨上海金融市场成交总额从2012年528万亿提高至2021年2511万亿

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